Kezdőlap » » Embermesék » Pöfeteggomba

 Pöfeteggomba

Kiadós esõ után az erdõben járók, fõleg tavasszal és így õsszel, különbözõ gombafajokkal találkozhatnak, amelyek felismerése és gyûjtése kitûnõ kedélyállapottal ajándékozza meg az õket, ismerõket.
Így történt ez a napokban az egyik közeli erdõben Lábi Károllyal is!
Gyakorlott erdõjáróról beszélhetünk, akit a közkedvelt õszi csemege, a szelídgesztenye gyûjtése vonzotta birtoka fái alá.
Szomorúan vette tudomásul, hogy mi tagadás, fürge ujjak megelõzték tervezett cselekedetében.
Mintegy végszóra, rátalált a fejedelmi méretû pöfeteggombára, ami vigaszként szolgált tulajdonosi lelkének, s mint késõbb kiderült kényeztette gasztronómiai élvezetben is.
Miután a pöfeteg trófeát épségben tudta, a felhasználáson törte fejét, kis idõ múlva már vígan szervezte a baráti vacsorát, ami jó társaságot és nagyszerû ízeket ígért, minden résztvevõnek. Egy kivétel azért mégis akadt, akibõl ez a kis történet fakadt, a gomba maga, hiszen mindannyian az õ kárára fenték fogukat.

 

- A boldog tulajdonost arról faggatom, milyen ételkülönlegességeket szolgáltak fel a pöfeteggomba esten?
- Elsõsorban felszelve, fûszerezve, forgattuk, hagyományosan panírba, majd azonmód a forró olajban sült sisteregve arany barnára. Tálaltunk aprított pöfetegbõl, tojásból, tejfölbõl, zöldfûszerekbõl, kenyérbõl kevert fasírozottat, amit kanállal szaggatunk a forró olajba, hogy aztán gyönyörû zsemleszínben, illatosan tálalhassuk a friss zöldségekbõl készült saláták mellé.
Ügyes kezek jóféle magyar lecsónak valót aprítottak, ehhez adtunk még a kisebb gombaszeletbõl, csirkemáj tette feledhetetlenné az íz orgiát. Végül, de nem utolsósorban, készült gombapecsenye, a vöröshagyma, zöldfûszerek, fokhagyma kellõképpen átjárták a pöfeteggomba szeleteket, míg együtt izzadtak a serpenyõben, hogy aztán fenséges illattal, ízzel kínálják magukat a baráti társaságnak.
- Elmondhatjuk, minden jó, ha a vége jó! Hiszen a gesztenyegyûjtés ugyan elmaradt, de helyette egy nagyszerû, váratlan és annál kellemesebb estét sikerült szereznie barátainak, önmagának.
- Pontosan! Már nem is bánom, hogy így alakult! Inkább örülök a szerencsémnek!